菏澤市牡丹區屠先生羊肉湯采用自己養殖的本地青山羊為原料，青山羊，是生長在魯西南一帶的地方品種，全身有“四青一黑”的特點，即毛、嘴唇、角、蹄部為青色，兩個前膝為黑色。青山羊因為肉質鮮嫩、不膻不膩，營養價值齊全，受到消費者的歡迎。
現有第四代傳人----屠利國先生，親自掌勺。在祖傳的基礎上，又加已研制和改進。有開拓市場的先進理念。現在菏澤開設四家分店，為下崗職工提供了一條再就業途徑。先面向全國開設經銷店。目前，已在河北;河南;北京;山東青島和周邊地區開設二十幾家分店。
屠師傅愿與餐飲愛好者協手合作共同發展、致富。
今年，為了讓更多的人品嘗到屠家羊肉湯，進行深加工，現已可以全國發貨，屠家羊肉湯禮品裝上市。
